focaccia con olive verdi

calzoni

schiacciata

pizza

Stesso inpasto del pane

pane morbidoso

400 gr farina manitoba
600 gr farina bianca
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di zucchero
1 bicchierino di olio di oliva
1 cubetto lievito birra fresco
500 gr circa di acqua tiepida

Impastare il tutto fino a che non si ottiene una palla liscia,morbida ed elastica.
Ricavare 15 palline da un etto circa;adagiare su tre teglie foderate da carta da forno e appiattire con la mano.
Lasciare riposare dentro il forno spento fino a che non raddoppiano di volume (circa tre ore).
Estrarre le teglie,accendere il forno a 200°;quando il forno e' caldo,infornare (solo una teglia per volta) a forno statico fino a doratura desiderata (10/15 min circa).
Avvolgere in pane in un canovaccio e coprire con un pile per i primi 10 min.

giungo 2009,i miei 43 anni

Qui invece ho voluto provare a colorare un po prima di tagliarla



Le mie prime calle in pdz;questa e' la foto della torta al naturale.

luglio 2009:simil sacher per la mia cucciolotta

Ecco la ricetta:
Per la torta:5 uova grandi;250 gr di zucchero;250 gr di burro morbido(io ho usato olio di semi);250 gr di latte;250 gr farina 00;50 gr di cacao amaro.
Per la fargia:400 gr di nutella;200 ml di panna da montare (io ho usato quella uht) .
Per la glassa di copertura:300 gr di ciocco fondente e 300 gr di panna sciolti a bagnomaria.